Cortijo Pulgarín Bajo

A l’intérieur du cortijo se trouve un vieux moulin-pressoir à huile, conservé exactement en l’état, ainsi qu’il l’était il y a un siècle. On y écrasait l’olive verte avec la force d’un cheval, l’olive verte de la région permettant de produire la meilleure des huiles d’olive : ‘le jerez de l’huile‘, la quintescence de l’huile.

L’huile est extraite d’oliviers centenaires, riche en vitamines et à la base de notre diète méditerrranéenne. Ces oliviers proviennent de ces pousses millénaires que les arabes ont vu naître.

Ce moulin typiquement andalou a été adapté, au service de nos maisons rurales, pour pouvoir célébrer des déjeuners, des dîners, faire des rencontres entre amis, en famille ou jouer avec les enfants en leur apprenant le fonctionnement d’un vieux moulin à huile.

Un véritable plaisir!